En typ av öl som jag har under ett längre tid velat brygga, är en typ,som lite slarvigt, går under benämningen American Strong Ale. När man letar efter information om den, så dyker det upp ord som, mörkbrun till svart, alkoholstark, välhumlad, balanserad, sötaktig smak med dragning åt karamell. Personligen tycker jag att det låter som en väldigt god öl. Jag tror att typen ibland benämns som Imperial Red Ale.
Jag skrev i ett tidigare inlägg att jag försökte hitta information om hur man brygger en "IRA". Det jag istället borde ha sökt på är American Strong Ale. Går man in på BeerRate och söker på öl under den kategorin, så listas det några godingar som jag har haft nöjet att smaka av. Double Bastard Ale och Yule Smith Winter.
Så vad finns det för intressanta förslag på recept om man letar runt lite? En tråd på HomeBrewTalk handlar om hur grabbarna i Can You Brew It, lyckas med att klona Arrogant Bastard Ale. Efter ett antal försök verkar det som att de prickar väldigt nära. Ett av recepten de använder ser förvånansvärt enkelt ut. Två olika sorters malt och en sorts humle. Är det möjligt att göra en god American Strong Ale med så få ingredienser?
Med den frågan såddes fröet till receptet på nästa öl som står på tur från brygglistan, Special 8.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar