Efter ett antal veckors lugn i skrubben börjar det bli dags igen för nya brygder. Jag har ju några olika varianter på gång i brygglistan. Har lite svårt att bestämma mig i vilken ordning de ska prickas av.
Dalsch Spring Ed, en variant på den öl som jag bryggde tidigare. Tänkte att i stort använda samma recept som tidigare, men för att få en antydan av vår, byta ut humlen. Från den klassiska Spalter Select, till den spännade Waimea. En ny sort från Nya Zeeland.
Simrillo, en vidareutveckling på en tidigare bryggd. Inspererad av kommentarer på att Amarillo och Simcoe passar bra ihop, använda dessa sorter i alla steg av processen.
Special 8, eller kanske Special W8. Jag har läst i en del forum hur man klonar Arrogant Bastard. En sort från Stone som verkar populär. Den innehåller inte många olika ingredienser och något som många reagerar på är att det verkar innehålla 10% Special B malt. Vad jag förstår så har den malten en väldigt framträdande smak. Så varför inte göra något liknande med Weyermann Special W. Humla på rejält med Chinook och skruva upp alkoholen till 8%.
Hmm...beslut, beslut...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar