Idag provsmakade jag av Dalsch eftersom det vad dags för omtappning. Verkar lovande inför fortsättningen. Smaken är ren och fin, så inga problem där. Det finns bitterhet och den är inte blaskig. Beskrivningen av typen stämmer bra överens med smaken. Helt klart finns det en smak av lager. Färgen är det ljusaste jag har bryggt, med en dragning mot koppar.
Refraktometern visade 6,6 Brix och en omräkning i BeerSmith, ger 1.010. Enligt receptet ska FG bli 1.008, så primärjäsningen är i princip färdig. Jag hade nog kunnat tappa om den lite tidigare.
Så sammanfattningsvis ser allt bra ut och jag är helt klart spänd på att provsmaka ölen efter att den har lagrats ett tag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar